Le 12 décembre est une date très importante pour la plupart des Mexicains. À Teotitlán del Valle, la célébration est dirigée par le groupe de danseurs qui commence le 11 décembre à la veille de la célébration. Les préparatifs de la célébration commencent le matin et les danseurs dansent dans l'atrium de l'église vers 3 heures de l'après-midi.
Un membre du groupe de danseurs fait une fête chez lui et paie une messe en l'honneur de la Vierge. Départ à 7 heures du matin le 12 décembre avec les préparatifs chez l'hôte, puis passage à l'atrium du temple, où les 4 coins de l'église sont traversés en petite procession, continuant avec la messe.
Une fois la messe terminée, ils retournent à la maison des hôtes, où ils reçoivent le petit déjeuner. Après le déjeuner, les danseurs offrent une danse en signe de gratitude. Puis ils se rendent dans l'atrium du temple pour continuer avec une autre présentation qui durera environ huit heures. Il est important de mentionner que lors des petits pèlerinages, les danseurs sont escortés par une bande de musiciens.
De plus, tous les trois ans (à la fête de la Vierge de Guadalupe) le renouvellement des promesses est effectué, cela implique le changement de groupe de danseurs. Ce jour-là, il y a un festival plus grand que le reste des années.
Pour commencer, chaque danseur exécute une petite fête chez lui, Moctezuma étant celui qui recevra les danseurs chez lui pour aller de là à la messe. Une fois la messe terminée, les danseurs retournent à la maison de Moctezuma, où ils recevront un petit-déjeuner, puis rentrent chez eux.
Ensuite, les danseurs se retrouvent chez Moctezuma, avec leurs compagnons respectifs (épouses ou parents) à trois heures de l'après-midi. Chacun de ses compagnons porte des "jicapextles" avec des bonbons et chaque danseur porte deux bouteilles de Mezcal décorées de fleurs en cire ou en papier.
Une fois réunis, ils se rendent dans l'atrium du temple, escortés par un groupe de musique, pour compléter leur promesse en offrant un «Sirop de la Vallée». Dans l'atrium, les familles des danseurs se réunissent, portant des paniers de fruits, des bonbons, de la bière, du mezcal, du tepache et quelques souvenirs, qui seront remis aux personnes lors de la présentation et à la fin de celle-ci. Dit "Jarabe del Valle", ça commence à huit heures du soir comme d'habitude. Les premiers à danser sont les danseurs, qui dansent avec leurs bouteilles de mezcal respectives, qui seront remises à leur partenaire en promesse et à un membre de la mairie une fois le sirop terminé. Ensuite, chaque membre de la famille des danseurs commence à danser le sirop, comme il est d'usage pour les hommes avec des hommes d'abord et les femmes avec des femmes plus tard, chacun avec leurs jicapextles de bonbons respectifs qui seront ensuite distribués à l'autorité municipale, au comité du temple catholique et le peuple en signe d'appréciation. Tout cela est fait, arrivant parfois jusqu'à l'aube du lendemain.
Nous apprécions la participation de Froylan Mendez, Roman Hipolito, Abel Ruiz et Roberto Martínez à la préparation de cet article.
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